【增加免疫力的红烧河鳗的做法步骤】红烧河鳗是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，尤其适合在秋冬季节食用。河鳗富含蛋白质、维生素A、B族以及多种矿物质，有助于增强人体免疫力。以下为制作“增加免疫力的红烧河鳗”的详细步骤总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 河鳗 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜活鳗 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 3汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 调味提鲜 |
| 香叶 | 1片 | 增添香气 |
| 八角 | 1颗 | 增香去腥 |
| 清水 | 适量 | 烧制用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 河鳗处理：将河鳗清洗干净，去头去内脏，切段备用。注意：河鳗皮较滑，建议戴手套操作。 |
| 2 | 腌制：将河鳗放入碗中，加入1汤匙料酒和少许盐，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入适量油，加热后放入生姜、大蒜炒香。 |
| 4 | 炒河鳗：将腌好的河鳗放入锅中翻炒至表面微黄。 |
| 5 | 加入调料：加入生抽、老抽、白糖、八角、香叶，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加水炖煮：倒入适量清水，水量以刚好没过河鳗为准。大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟。 |
| 7 | 收汁：待汤汁浓稠时，根据口味调整咸淡，最后收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 河鳗烹饪前最好先焯水，去除血沫，口感更佳。
- 若喜欢酱香味更浓，可适当增加老抽的用量。
- 红烧河鳗搭配米饭食用，营养均衡，非常适合家庭日常餐食。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的红烧河鳗，不仅满足味蕾，还能帮助增强身体免疫力。
