【云吞面的做法】云吞面是广东地区非常受欢迎的传统美食，以其鲜美的汤底、弹牙的面条和鲜嫩的云吞而闻名。制作云吞面虽然步骤较多，但只要掌握关键技巧，就能在家轻松做出美味的云吞面。
一、
云吞面的主要组成部分包括：云吞（肉丸）、面条、高汤以及一些配菜如虾仁、青菜等。制作时需注意以下几个关键点：
1. 云吞的制作：选用新鲜猪肉或混合肉末，加入适量调味料搅拌上劲，制成肉丸。
2. 面条的选择：推荐使用鸡蛋面或手工面，口感更佳。
3. 汤底的熬制：用猪骨、鸡架等熬制高汤，味道浓郁。
4. 煮面与煮云吞：面条和云吞需分开煮，避免粘连。
5. 调味与搭配：根据个人口味加入酱油、胡椒粉、葱花等。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 面条、云吞皮、猪肉末、虾仁、青菜、高汤、葱姜等 |
| 2 | 制作云吞馅 | 猪肉末+姜末+盐+生抽+胡椒粉+淀粉，搅拌上劲 |
| 3 | 包云吞 | 将肉馅包入云吞皮中，捏紧边缘 |
| 4 | 煮云吞 | 水沸后放入云吞，煮至浮起即可捞出 |
| 5 | 煮面条 | 另起一锅水，煮熟面条后过冷水保持弹性 |
| 6 | 熬高汤 | 鸡架+猪骨+姜片+料酒，小火慢炖1-2小时 |
| 7 | 组合装盘 | 将面条、云吞、青菜放入碗中，倒入高汤 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入酱油、香油、胡椒粉、葱花等 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗地道的云吞面。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道营养丰富、味道鲜美的选择。
