【奶黄包怎么做简单奶黄包馅的做法】奶黄包是很多人喜爱的早餐或点心，外皮松软，内馅香甜浓郁，制作起来也不复杂。下面将为大家总结一份简单易学的奶黄包做法，包括材料准备和步骤说明，并以表格形式呈现。
一、
奶黄包主要由两部分组成：面团和奶黄馅。奶黄馅的关键在于使用鸡蛋、牛奶、黄油和糖等材料，通过搅拌和加热制成浓稠的馅料。而面团则需要发酵到位，才能保证包子口感柔软。整个过程不需要复杂的工具，适合家庭制作。
以下是详细的材料清单和步骤，帮助你轻松做出美味的奶黄包。
二、材料与步骤汇总表
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 面团 | 中筋面粉 | 300克 |
| 温水（约35℃） | 160ml | |
| 酵母 | 3克 | |
| 糖 | 20克 | |
| 食用油 | 15ml（可选） | |
| 奶黄馅 | 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 80ml | |
| 黄油（无盐） | 30g | |
| 糖 | 40g | |
| 玉米淀粉 | 15g（用于勾芡） |
步骤说明
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将酵母加入温水中搅拌至溶解，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 将面粉、糖放入大碗中，加入酵母水，再加入食用油，揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 鸡蛋打入碗中，加入牛奶、糖、黄油，搅拌均匀。 |
| 5 | 将玉米淀粉加入蛋液中，小火加热并不断搅拌，直至浓稠成奶黄馅。 |
| 6 | 发好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入奶黄馅，捏紧收口。 |
| 7 | 放入蒸笼中，二次醒发10分钟，然后大火蒸15-20分钟即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在旁边放一碗热水，加快发酵速度。
- 奶黄馅可以根据口味调整甜度，喜欢更香浓的可以多加一点黄油。
- 包子蒸好后不要立即开盖，防止“塌陷”。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的奶黄包了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择！
