【鲜甜的泥猛鱼芥菜汤的做法】泥猛鱼是一种常见的海水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，搭配清脆的芥菜，制作成汤品不仅营养丰富，而且口感清爽。下面将详细介绍这道“鲜甜的泥猛鱼芥菜汤”的做法，帮助您轻松在家做出美味的一餐。
一、
泥猛鱼芥菜汤是一道简单又营养的家常汤品，主要材料为泥猛鱼和芥菜。制作过程中需要注意处理鱼的步骤，以去除腥味，并保证汤的鲜美。芥菜的加入不仅提升了汤的口感，还增加了维生素和膳食纤维的摄入。整个过程操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备食材：泥猛鱼1条（约300克），芥菜200克，姜片适量，盐、料酒少许 | 泥猛鱼可选用新鲜或冷冻的，但建议使用新鲜的 |
| 2 | 泥猛鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用厨房纸吸干水分 | 鱼身要处理干净，避免腥味残留 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入姜片和少量料酒，大火煮沸 | 料酒有助于去腥 |
| 4 | 将泥猛鱼放入锅中，转小火慢炖10分钟 | 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉变老 |
| 5 | 加入洗净的芥菜，继续煮5-8分钟 | 芥菜不宜煮太久，保持脆嫩口感 |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味，关火后撒上葱花或香菜点缀 | 可根据个人喜好添加其他调料 |
三、小贴士
- 去腥技巧：在炖鱼前，可以用姜片和料酒腌制10分钟，再进行炖煮。
- 保留汤色：尽量使用冷水下锅，避免鱼肉迅速收缩影响出汤。
- 芥菜选择：可以选择大叶芥菜或小白菜，口感略有不同，可根据个人喜好选择。
通过以上步骤，您可以轻松制作出一碗鲜甜可口的泥猛鱼芥菜汤，既保留了鱼的鲜美，又增添了芥菜的清香，是秋冬季节非常合适的一道汤品。
