冰块想要好吃又简单，基础款就是用纯净水或者凉白开冷冻，进阶可以做成风味冰块，比普通白开水冰多果香奶香，做起来难度很低，家里普通冰箱冷冻层就能完成，普通自来水做出来的冰块容易发白浑浊，还有氯味，这是因为水里杂质和空气气泡没有去除，想要通透无异味，优先选择纯净水，风味冰块就是把果汁 牛奶 茶水 糖水提前调配好再倒入冰格冷冻，做好之后直接放进饮品里面，既能降温又能增加味道，不会像普通冰块融化之后把饮料冲淡，制作的时候重点把控液体预处理，冰格清洁，冷冻时长，下面把基础款和风味款做法 配比 实操要点分层整理。

基础款与风味款对照表

详细操作步骤

基础纯净冰块

第一步 冰格提前清洗干净，擦干里面残留油污和旧冰残渣，油污会让冰块有异味。

第二步 准备纯净水，想要更透亮可以提前把水烧开，放凉之后静置十分钟，让里面气泡逸出。

第三步 缓慢把水倒进冰格，不要猛倒，猛倒会带入大量气泡，冰块内部会出现白色雾状。

第四步 盖上冰格盖子，平稳放进冰箱冷冻层，冷冻四到六小时，完全冻硬就可以脱模。

第五步 脱模的时候轻轻扭转冰格，或者在冰格底部冲一点点常温自来水，冰块就很容易脱落。

柠檬风味冰块

第一步 柠檬清洗外皮，切片挤出柠檬汁，加入少量白糖和纯净水搅匀，糖不要放太多。

第二步 混合液体过滤一遍，去掉柠檬籽和果肉碎渣，防止冰里面有杂质。

第三步 倒入冰格，放入冰箱冷冻，同样四到六小时冻硬。

红茶风味冰块

第一步 茶叶用热水冲泡，泡好之后捞出茶叶，茶汤放凉到室温。

第二步 可以根据喜好加少量白糖，搅拌溶解，确认没有茶叶碎渣。

第三步 倒入冰格冷冻成型，做好之后单独密封保存。

深度关键窍门

透亮核心，水中溶解空气是冰块发白主要原因，烧开静置除气之后，做出来冰块透明度明显提升，想要超高透明大冰块，可以使用分层慢冻法，家用小冰格一般除气之后效果就足够。

风味冰甜度控制，制作风味冰块的时候，液体本身已经有甜味，之后搭配饮品要注意整体甜度，避免成品过甜。

脱模技巧，不要硬撬冰块，硬撬容易把冰格掰坏，轻微扭转或者底部短暂接触温水是最稳妥办法。

保存要点，做好的冰块如果不马上使用，要转移到密封保鲜盒里面，冰箱里面有生鲜异味，敞放的冰块会吸附异味，也就是大家常说的串味，这个是自制冰块不好吃的常见原因。

冰格选择，硅胶冰格比硬塑料冰格更好脱模，还可以选择带盖款式，防止冰箱灰尘和串味。

特殊注意，含奶的风味冰块融化速度比纯水冰更快，使用的时候要留意，含果肉颗粒的风味冰，冷冻之后果肉会集中在一侧，口感分布不均匀。

常见失败情况对照

【常见问题】

问题 1 冰块如何制作好吃又简单，自来水可以直接做冰块吗

回答 1 冰块如何制作好吃又简单，自来水可以做冰块，但是容易浑浊带氯味，冰块如何制作好吃又简单的推荐方案是使用纯净水或者烧开放凉的水，做出来冰块口感更好。

问题 2 冰块如何制作好吃又简单，风味冰块融化之后会不会冲淡饮料

回答 2 冰块如何制作好吃又简单，风味冰块本身带有味道，冰块如何制作好吃又简单的做法相比普通纯水冰，融化之后不会单纯稀释饮品，还能持续释放果香茶香。

问题 3 冰块如何制作好吃又简单，做好的冰块可以存放多久

回答 3 冰块如何制作好吃又简单，密封保存的自制冰块建议两周内用完，冰块如何制作好吃又简单的要点就是密封防串味，存放太久依然会吸附冰箱异味，影响食用口感。

【免责申明】

本内容仅为家庭自制冰块参考，含奶含果风味冰块建议尽快食用，食材过敏人群避开对应原料，冰箱冷冻请注意卫生，本文不对食用相关健康风险承担责任。