【奶花的做法】奶花是一种传统的中式甜点，外形如雪花般洁白细腻，口感软糯香甜，常用于节日或喜庆场合。其制作过程虽看似简单，但讲究火候与手法，才能做出真正美味的奶花。
一、
奶花主要由牛奶、糯米粉、糖等原料制成，通过搅拌、蒸制等步骤完成。其关键在于将牛奶与糯米粉充分混合，并在蒸制过程中保持适当的温度和时间，以确保奶花的口感柔软、不粘连。制作过程中可加入适量的食用油或猪油，增加风味和光泽。奶花可直接食用，也可搭配红糖、桂花等调味品，风味更佳。
二、奶花做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将糯米粉过筛，倒入大碗中 | 糯米粉200克 |
| 2 | 加入适量白糖（根据口味调整） | 白糖50-80克 |
| 3 | 慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至形成浓稠的糊状 | 牛奶400毫升 |
| 4 | 可加入少量食用油或猪油，提升香味和光泽 | 食用油/猪油20克 |
| 5 | 将混合好的奶浆倒入铺好油纸的模具中 | - |
| 6 | 放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟 | - |
| 7 | 蒸好后取出冷却，切成小块或直接食用 | - |
三、小贴士
- 奶浆的浓稠度是关键，太稀则不易成型，太稠则口感粗糙。
- 蒸制时建议使用盖子，防止水汽滴落影响成品质地。
- 若喜欢更香甜的口味，可在奶浆中加入少许桂花蜜或红糖。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的奶花。不仅适合日常食用，也是一道充满传统风味的甜点选择。
