【超简单荷塘小炒虾仁的家常做法】荷塘小炒虾仁是一道色香味俱全的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常烹饪。这道菜以虾仁为主料，搭配多种时令蔬菜，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味层次。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的表格。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：将虾仁去壳去线，洗净后沥干水分；莲藕、胡萝卜切片，玉米粒和青豆准备好。

2. 腌制虾仁：在虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 焯水蔬菜：锅中加水烧开，放入莲藕、胡萝卜、玉米粒和青豆，焯水约1-2分钟，捞出沥干备用。

4. 炒虾仁：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌好的虾仁快速翻炒至变色。

5. 混合炒制：将焯好的蔬菜倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入生抽、盐调味，最后淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

7. 装盘：撒上葱花，盛入盘中，一道美味的荷塘小炒虾仁就完成了。

三、营养价值

荷塘小炒虾仁不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维。虾仁含有丰富的优质蛋白和微量元素，有助于增强免疫力；莲藕和胡萝卜富含维生素C和胡萝卜素，对视力和皮肤健康有益；玉米和青豆则提供了丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

四、小贴士

- 虾仁提前腌制可以让口感更嫩滑；

- 焯水时间不宜过长，以免蔬菜失去脆感；

- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油提味；

- 这道菜适合搭配米饭食用，营养均衡，口感丰富。

总结：荷塘小炒虾仁是一道简单易学、营养健康的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的菜肴。