【咖喱牛肉的家常做法】咖喱牛肉是一道深受大众喜爱的家常菜，香浓的咖喱味与嫩滑的牛肉相结合，不仅美味可口，而且营养丰富。以下是一份简单易学、适合家庭制作的咖喱牛肉做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 牛肉 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 水或高汤 | 500毫升 |
| 橄榄油/食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 牛肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 洋葱切丝，土豆和胡萝卜去皮后切块。
2. 煎制牛肉
- 热锅加油，放入牛肉块，中火煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香配料
- 锅中再加少许油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜和土豆翻炒。
4. 加入咖喱和调味
- 加入咖喱粉炒香，再加入番茄酱拌匀，倒入煎好的牛肉。
5. 炖煮入味
- 倒入水或高汤，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟，直至牛肉软烂。
6. 收汁调味
- 待汤汁浓稠时，根据口味加入盐和黑胡椒调味，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 牛肉选择牛腩或牛腱肉更佳，口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱粉的用量。
- 可根据个人喜好加入青豆、玉米等蔬菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香浓美味的咖喱牛肉。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家人，是一道既实用又受欢迎的家常菜。
