【肉末菠菜面条的家常做法】肉末菠菜面条是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鲜嫩的菠菜和香浓的肉末，搭配软糯的面条，口感丰富，适合日常家庭制作。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 面条 | 150克 |
| 肉末 | 100克 |
| 菠菜 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 菠菜洗净，焯水后捞出沥干备用。
- 面条煮熟后过冷水，沥干备用。
- 肉末提前用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 炒肉末
- 热锅凉油，放入切好的蒜末和姜末爆香。
- 加入肉末翻炒至变色，加入生抽和老抽调味。
3. 加入菠菜
- 将焯水后的菠菜加入锅中，快速翻炒均匀，使菠菜吸收肉末的香味。
4. 混合面条
- 将煮好的面条倒入锅中，与肉末和菠菜一起翻炒均匀。
- 根据口味适量加盐调整味道。
5. 装盘享用
- 炒好后盛入碗中，即可食用。
三、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，更易消化。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
- 肉末可用猪肉、牛肉或鸡肉代替，根据个人喜好选择。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的肉末菠菜面条。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是忙碌生活中的一道理想选择。
