【凉拌花生的做法】凉拌花生是一道简单又美味的小菜，适合夏天食用，口感清爽、香脆可口。制作方法也不复杂，只需几种常见的食材和简单的步骤即可完成。下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 花生米 | 150克 | 建议使用带皮的生花生 |
| 香醋 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 白糖 | 1小勺 | 提升口感层次 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增添香味 |
| 辣椒油 | 适量 | 可选，增加辣味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 花生米洗净，放入锅中加水煮沸后转小火煮约10分钟，捞出晾干或用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 煮好的花生米放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油等调料。 |
| 3 | 用筷子或勺子搅拌均匀，使花生充分吸收调料。 |
| 4 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。 |
| 5 | 冷藏后即可食用，也可提前做好保存在密封容器中，放冰箱保鲜层。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 花生选择 | 建议选用带皮的生花生，口感更香脆。 |
| 调料比例 | 可根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加醋，喜欢辣就加辣椒油。 |
| 保存方式 | 做好后冷藏保存，建议2天内吃完，口感最佳。 |
| 替代品 | 如果没有香醋，可以用白醋代替，但味道略有不同。 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松做出一道美味又健康的凉拌花生。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为小零食。希望这份做法能为你带来一份清爽的味觉享受。
