【咸蛋黄芥菜汤的做法】咸蛋黄芥菜汤是一道简单又美味的家常汤品，结合了咸蛋黄的浓郁和芥菜的清香，口感丰富、营养均衡。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
咸蛋黄芥菜汤以咸蛋黄为主料，搭配新鲜芥菜，通过简单的烹饪步骤即可完成。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质和维生素，适合日常食用。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以确保最终成品的口感和风味达到最佳状态。
二、做法一览表
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 咸蛋黄 2个、芥菜 1把、姜片 3片、清水 500ml | 将咸蛋黄剥出，用勺子压碎；芥菜洗净切段，姜切片备用 |
| 2 | - | 锅中加入清水，放入姜片煮沸 |
| 3 | - | 水开后加入咸蛋黄碎，小火煮约5分钟 |
| 4 | - | 加入芥菜，继续煮3-5分钟，至芥菜变软 |
| 5 | - | 根据口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味 |
| 6 | - | 关火后撒上葱花（可选），搅拌均匀即可盛出 |
三、小贴士
- 咸蛋黄可以选择熟咸蛋黄，口感更细腻。
- 芥菜最好选用嫩叶部分，避免纤维过多影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量鸡精或味精提鲜。
- 煮汤时水不宜过多，以免稀释味道。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的咸蛋黄芥菜汤。简单、快捷、健康，是家庭餐桌上的好选择。
