【香脆炸鸡柳的做法】炸鸡柳是一道广受欢迎的快餐美食，外皮酥脆、内里鲜嫩，深受大人和小孩的喜爱。下面将为大家总结一份详细的“香脆炸鸡柳的做法”，帮助你在家中轻松做出美味的炸鸡柳。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 面粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 辣椒粉 | 可选（根据口味） |
| 油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡胸肉洗净后切成条状，厚度约为1厘米左右，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟至30分钟，让鸡肉入味。
3. 调制面糊
将面粉和玉米淀粉按比例混合，打入一个鸡蛋，加入少许水搅拌成浓稠的面糊，注意不要过稀。
4. 裹粉炸制
将腌好的鸡柳放入面糊中，均匀裹上一层，然后放入热油中炸至金黄，捞出沥油。
5. 复炸定型
将油温升高，再次放入鸡柳复炸30秒至1分钟，使外皮更加酥脆。
6. 装盘享用
捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 鸡肉切条时尽量保持大小一致，这样炸的时候受热均匀。
- 复炸可以让炸鸡柳更酥脆，避免表皮变软。
- 可以根据个人口味搭配酱料，如番茄酱、甜辣酱或美乃滋。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的炸鸡柳了。无论是作为下午茶点心还是配菜，都是不错的选择。快动手试试吧！
