【13香是什么调料】“13香”是近年来在餐饮界和家庭厨房中较为常见的一种调味料，因其独特的风味和广泛的用途受到许多人的喜爱。它并不是一种单一的香料，而是由多种香料混合而成的一种复合调味品。下面将从定义、成分、用途等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
“13香”是一种常见的复合型调味料，通常由十三种不同的香料组成，因此得名“13香”。它的主要作用是提升菜肴的香味和口感，适用于炒菜、炖肉、腌制等多种烹饪方式。虽然名称中提到“13”，但实际配方可能因品牌或地区而有所不同，有的可能少于或超过13种香料。使用时需根据个人口味调整用量，避免过重掩盖食材本味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 13香 |
| 类型 | 复合调味料（香料混合物） |
| 成分 | 一般包含：八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、丁香、小茴香、草果、白芷、砂仁、陈皮、甘草、姜粉等（具体因品牌而异） |
| 功效 | 增香提味、去腥增鲜、增强菜肴风味 |
| 使用方式 | 炒菜、炖肉、腌制、卤味、火锅底料等 |
| 注意事项 | 避免过量使用，以免掩盖食材原味；不同地区口味差异大，建议按需调整 |
| 品牌 | 市面上有多个品牌，如“川香”、“老干妈”、“厨邦”等均有类似产品 |
三、结语
“13香”作为一种常见的调味品，在日常烹饪中起到了重要作用。了解其成分和用法，有助于更好地发挥它的风味优势。不过，由于各地口味不同，建议在使用时根据实际情况灵活调整，才能达到最佳效果。
