【青椒炒番茄的做法】青椒炒番茄是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，还能保留食材的营养成分，是许多家庭餐桌上的常见选择。
以下是关于“青椒炒番茄”的做法总结：
一、做法总结
1. 准备食材：青椒、番茄、蒜、盐、糖、食用油等。
2. 处理食材：青椒去籽切块，番茄切块或片，蒜切末。
3. 热锅凉油：先将锅加热，加入适量食用油。
4. 爆香蒜末：放入蒜末炒出香味。
5. 翻炒青椒：加入青椒翻炒片刻。
6. 加入番茄：放入番茄继续翻炒，使番茄出汁。
7. 调味：根据口味加入盐和少许糖，调整酸甜度。
8. 收汁出锅：炒至汤汁略微收干即可盛出。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：青椒、番茄、蒜 | 选用新鲜青椒和番茄，口感更佳 |
| 2 | 青椒去籽切块，番茄切块 | 青椒可适当保留部分籽，增加辣味 |
| 3 | 热锅后加入适量食用油 | 油量不宜过多，避免油腻 |
| 4 | 放入蒜末炒香 | 蒜末炒香能提升整体风味 |
| 5 | 加入青椒翻炒约2分钟 | 避免炒太久，保持青椒脆嫩 |
| 6 | 放入番茄继续翻炒 | 番茄出汁后更易入味 |
| 7 | 加入盐和少许糖调味 | 根据个人口味调整用量 |
| 8 | 炒至汤汁略干即可出锅 | 不宜过久，防止番茄变软烂 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量酱油提鲜。
- 番茄可以选择熟透一点的，更容易出汁。
- 青椒可根据喜好选择辣度，如不喜辣可换成彩椒。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道色香味俱全的青椒炒番茄了。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
