【肉末菠菜粥的做法】肉末菠菜粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它结合了猪肉的鲜香与菠菜的清爽，既易于消化又富含蛋白质和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 新鲜菠菜 | 150克 |
| 大米 | 50克 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大米洗净，加适量水煮至微沸，转小火熬煮20分钟，使米粒充分软化。 |
| 2 | 菠菜洗净，切段，焯水30秒后捞出，过冷水备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜末炒香，放入肉末煸炒至变色。 |
| 4 | 将炒好的肉末倒入粥中，搅拌均匀，继续熬煮5分钟。 |
| 5 | 加入焯好的菠菜，再煮2-3分钟，最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 6 | 出锅前淋少许香油增香，即可享用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肉末 | 富含优质蛋白和铁元素，有助于增强体力和补血。 |
| 菠菜 | 含有丰富的叶酸、维生素C和膳食纤维，有助于改善贫血和促进肠道健康。 |
| 大米 | 提供碳水化合物，为身体提供能量。 |
| 姜末 | 有温中散寒、增进食欲的作用。 |
四、小贴士
- 菠菜焯水可以去除草酸，避免影响钙的吸收。
- 若喜欢口感更细腻，可将肉末提前用淀粉腌制一下。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗温暖又健康的肉末菠菜粥，适合全家人享用。
