【凉拌千张的做法】凉拌千张是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。千张是一种豆制品，口感柔韧，富含蛋白质，搭配各种调料后，味道鲜美，营养丰富。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌千张做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。主要材料包括千张、香菜、葱花等，调味料则以酱油、醋、香油、辣椒油为主。制作过程中需要注意千张的焯水时间，避免过软或过硬，影响口感。此外，可以根据个人口味加入蒜末、芝麻等增加风味。整体口感清爽，适合搭配主食或作为开胃小菜。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 凉拌千张 |
| 类型 | 凉菜 |
| 主要材料 | 千张、香菜、葱花、蒜末、芝麻 |
| 调味料 | 生抽、香醋、香油、辣椒油、盐、糖 |
| 制作时间 | 约15分钟 |
| 口感特点 | 清爽、鲜香、微辣、有嚼劲 |
| 适合人群 | 所有年龄段，尤其适合夏季食用 |
| 小贴士 | 1. 千张焯水后需过冷水，保持弹性； 2. 调料可根据个人喜好调整比例； 3. 搭配花生碎或黄瓜丝更佳 |
通过以上内容，您可以轻松掌握凉拌千张的制作方法，享受一道健康美味的家常菜。
