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牛肉炖西红柿的做法

2025-10-16 19:03:35

问题描述:

牛肉炖西红柿的做法,时间紧迫,求直接说步骤!

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2025-10-16 19:03:35

牛肉炖西红柿的做法】牛肉炖西红柿是一道家常菜,味道鲜美,营养丰富,适合秋冬季节食用。这道菜不仅口感醇厚,还能补充蛋白质和维生素,非常适合家庭日常烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

一、

牛肉炖西红柿以牛肉和西红柿为主要食材,通过炖煮的方式使牛肉软烂入味,同时西红柿的酸甜味道能够中和牛肉的油腻感,使得整道菜更加开胃可口。在烹饪过程中,需要注意牛肉的预处理和炖煮时间,以确保最终口感的柔软与美味。此外,调味料的选择也会影响整体风味,建议根据个人口味适当调整。

二、详细做法表格

步骤 操作说明
1 准备食材:牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、大蒜3瓣、姜片适量、香叶1片、百里香少许、盐、黑胡椒、橄榄油或食用油
2 牛肉切块,冷水下锅焯水,加入几片姜和少许料酒去腥,煮至水沸后撇去浮沫,捞出洗净备用
3 热锅冷油,放入洋葱、大蒜、姜片炒香,再加入牛肉翻炒至表面微黄
4 加入西红柿块、香叶、百里香,翻炒均匀
5 倒入适量清水(或高汤),水量要没过食材
6 大火煮开后转小火慢炖1小时左右,直至牛肉软烂
7 最后根据口味加盐、黑胡椒调味,炖煮10分钟即可关火

三、小贴士

- 牛腩选择肥瘦相间的部位更佳,炖出来的口感更嫩。

- 西红柿可以提前去皮(用热水烫一下),口感更细腻。

- 若喜欢浓郁的番茄味,可在最后加入少量番茄酱提味。

- 炖煮时尽量使用砂锅或炖锅,更能锁住香味和营养。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一道美味又健康的牛肉炖西红柿了。无论是搭配米饭还是面条,都十分美味,值得尝试!

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