一斤蓝莓泡白酒，常规推荐配比是 1 斤蓝莓搭配 2 到 3 斤白酒，也就是果酒比例 1 比 2 到 1 比 3，喜欢果香浓一点就选 1 比 2，喜欢酒味突出、清淡口感就选 1 比 3，同时还要搭配冰糖，一般一斤蓝莓配冰糖 150 到 250 克，根据自己甜度喜好调整。蓝莓果肉汁水多，浸泡之后果香会充分溶进酒液，如果白酒比例太少，成品会偏甜偏稠，容易发酵变质，白酒太多则蓝莓果香被掩盖，选酒优先选用 40 到 52 度纯粮清香型或者米香型白酒，高度酒萃取果香效果更好，也利于长期保存。

配比对照表

制作步骤

第一步 挑选新鲜完好蓝莓，去掉坏果烂果，清水冲洗之后彻底晾干表面水分，表面有水容易让酒变质

第二步 密封玻璃罐提前清洗干净，开水烫过，完全晾干，做到无水无油

第三步 一层蓝莓一层冰糖铺入罐子，最后倒入白酒，白酒完全没过蓝莓果肉

第四步 密封放在阴凉避光位置，每隔几天轻轻摇晃罐子，浸泡 20 到 30 天，之后滤出果渣就可以饮用

关键要点

泡制全程罐子和蓝莓不能带生水油污，这是蓝莓泡酒成功最关键一点，泡好之后不建议无限期久存，一般半年内喝完风味最佳，蓝莓泡酒属于自制果酒，含有酒精，不可过量饮用。

【常见问题】

问题 1 一斤蓝莓泡白酒可以只泡 1 斤白酒吗

回答 1 一斤蓝莓泡白酒不推荐只泡 1 斤白酒，酒液太少无法完全没过蓝莓，果肉长期暴露容易变质，一斤蓝莓泡白酒最少建议 2 斤白酒起步。

问题 2 一斤蓝莓泡白酒用多少度酒最好

回答 2 一斤蓝莓泡白酒推荐 40 到 52 度纯粮白酒，度数太低萃取果香弱，也不容易长期保存，度数太高会压住蓝莓本身果香。

问题 3 一斤蓝莓泡白酒冰糖放多少合适

回答 3 一斤蓝莓泡白酒冰糖一般 150 到 250 克，喜欢甜口多加，控糖人群可以减少冰糖，甚至不放冰糖泡原味蓝莓酒。

问题 4 一斤蓝莓泡白酒多久可以喝

回答 4 一斤蓝莓泡白酒一般浸泡 20 到 30 天就可以过滤饮用，想要果香更醇厚可以延长到 45 天，但是不建议超过三个月还带着果渣继续泡。

【免责申明】

本内容仅为自制果酒家常配比参考，自制果酒存在甲醇以及杂菌发酵风险，不建议大量饮用，孕妇 肝病 酒精过敏人群禁止饮用，本文不承担饮用后产生的相关健康风险。