葡萄酒的分类方式有很多种，行业里面最常用的是按照颜色 含糖量 二氧化碳 酿造工艺 产区等级这几个维度划分，不同分类标准之间是交叉关系，比如一款酒既可以是红葡萄酒，同时又是干型葡萄酒。很多新手只知道红酒，其实红酒只是葡萄酒里面红葡萄酒这一类，并不等同于全部葡萄酒，理解多种分类方式，才能看懂酒标信息，挑选的时候不会混淆概念，下面把主流分类维度 各类定义 特点全部整理清楚。

按颜色分类

按含糖量分类（发酵后残留糖分）

按是否含二氧化碳分类

静止葡萄酒，没有人工添加气泡，绝大多数普通红白葡萄酒都属于这类。

起泡葡萄酒，发酵产生或者人工充入二氧化碳，开瓶有气泡，典型代表是香槟，注意香槟只有法国香槟产区出产才能叫香槟，其他地区同类产品只能叫起泡酒。

按酿造工艺分类

普通发酵葡萄酒，传统自然发酵，是市场主流。

加强型葡萄酒，发酵过程或者结束之后加入蒸馏酒提高酒精度，酒精度偏高。

利口甜葡萄酒，通过终止发酵保留大量糖分，甜度很高。

冰酒，用冰冻葡萄压榨发酵，糖分浓缩，属于高端甜酒。

按产区等级分类

很多国家有自己分级体系，比如旧世界的法国 AOC，意大利 DOCG，核心是对产区 葡萄品种 酿造规范进行限定，新世界国家大多没有强制分级，更多是按酒庄和品牌划分。

其他补充分类

按葡萄品种，可以分为单品种葡萄酒和混酿葡萄酒。

按年份，可以分为年份酒和无年份混酿酒。

【常见问题】

问题 1 葡萄酒的分类方式里面红酒就是全部葡萄酒吗

回答 1 葡萄酒的分类方式按颜色划分分为红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒，红酒只是红葡萄酒，不能代表全部葡萄酒。

问题 2 葡萄酒的分类方式里面干型是什么意思

回答 2 葡萄酒的分类方式按含糖量划分，干型指发酵后残留糖分很低，每升含糖小于 4 克，喝起来基本没有甜味。

问题 3 葡萄酒的分类方式里面香槟属于哪一类

回答 3 葡萄酒的分类方式按二氧化碳划分，香槟属于起泡葡萄酒，并且仅限法国香槟产区出品才能称为香槟。

问题 4 葡萄酒的分类方式里面加强型葡萄酒特点是什么

回答 4 葡萄酒的分类方式里面加强型葡萄酒是在酿造中添加蒸馏酒，酒精度比普通葡萄酒更高，属于特殊工艺葡萄酒。

【免责申明】

本文属于酒类知识科普，饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒，请理性适量饮酒，分级标准不同国家法规会有更新，以官方现行规定为准。