【凉拌千张丝的做法】凉拌千张丝是一道清爽可口的家常菜，尤其适合夏天食用。它口感脆嫩，味道鲜美，制作简单，非常适合快速上桌。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
凉拌千张丝的主要原料是千张（豆腐皮），搭配适量的调料，如酱油、醋、香油、蒜末等，经过简单的焯水和调味后即可食用。这道菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，是夏季餐桌上的好选择。在制作过程中，需要注意千张的处理方式，避免过软或过硬，同时调味要适中，保持原汁原味。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 千张（豆腐皮）200g，大蒜3瓣，香葱1根，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1茶匙，盐适量，辣椒油（可选） |
| 2. 处理千张 | 将千张切成细丝，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后过冷水，沥干备用 |
| 3. 调制酱料 | 将蒜末、香葱末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐和辣椒油搅拌均匀 |
| 4. 混合调味 | 将焯好的千张丝放入调好的酱料中，拌匀即可 |
| 5. 装盘 | 装入盘中，撒上少许香葱末点缀，即可食用 |
三、小贴士
- 千张不宜焯水过久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加花生碎或芝麻增加口感。
- 酱料比例可根据喜好调整，喜欢酸味可多加醋，喜欢香辣可加辣椒油。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的凉拌千张丝。简单、快捷、营养，非常适合日常家庭烹饪。
