黄则和是厦门老牌闽南小吃店，招牌核心是花生汤，同时还有很多现做咸口小吃和可以带走的糕点伴手礼，口味都是地道闽南古早味，甜口柔和不腻，咸香小吃烟火气足，到店堂食适合搭配着点，糕点方便买来当伴手礼，不管是本地日常吃还是游客打卡都很合适，不同小吃口感差别很大，可以按照自己喜欢甜的或者咸的来挑选。
堂食现做小吃
花生汤
这是黄则和最出名的招牌，属于非遗小吃，选用本地花生长时间慢炖，花生炖到软烂，轻轻一抿就化开，汤色乳白清甜，不会齁甜。可以点原味热花生汤，也可以加鸡蛋做成蛋花花生汤，夏天还有冰花生汤，口感清爽，暖胃又好喝。
五香卷
也叫五香条，现炸出品，外皮炸得酥脆，里面是猪肉搭配马蹄、葱蒜的馅料，咸香多汁，吃的时候蘸甜辣酱，一口下去外酥里嫩，是店里热门的咸口小吃。
海蛎煎
新鲜海蛎搭配地瓜粉和鸡蛋一起煎，边缘微微焦香，海蛎鲜嫩，标配甜辣酱，鲜中带一点酸甜，是经典闽南风味。
烧肉粽
闽南咸肉粽，糯米软糯，里面有五花肉、板栗、虾米、香菇，油脂香气很足，一般蘸甜辣酱吃，馅料扎实，饱腹感强。
沙茶面
沙茶汤底浓郁，花生香气突出，面条劲道，可以搭配豆腐、鸭血、瘦肉等配料，口味醇厚，适合当做正餐。
面线糊
细面线煮得软滑，搭配海蛎、猪肝沿、肉丸、猪血，汤底鲜，撒一点胡椒粉，清淡鲜香，很适合早餐吃。
红糖发糕
口感蓬松有弹性，带着红糖本身的香甜，甜度温和，很多人会搭配花生汤一起吃。
糕点伴手礼 可以打包带走
椰子饼
黄则和经典伴手礼，饼皮酥脆，内馅是椰蓉，椰香浓郁，甜度适中，保质期比较长，方便携带。
凤梨酥
外皮松软，内馅是凤梨果肉，果香自然，不齁甜，是热门送礼点心。
桔红糕
软糯 Q 弹，淡淡的米香和甜味，口感软滑，是闽南传统小点心。
馅饼
绿豆馅饼、红豆馅饼都有，饼皮薄，内馅细腻，清甜不腻。
肉松凤凰卷
蛋卷酥脆，里面夹着肉松，咸甜搭配，口感层次丰富。
点餐搭配小建议
1 简单下午茶搭配 花生汤加红糖发糕或者五香卷
2 正餐搭配 沙茶面或者面线糊，再加一份海蛎煎
3 伴手礼组合 椰子饼搭配凤梨酥和桔红糕，适合带回家
【常见问题】
问题 1 黄则和有什么好吃的小吃，第一次去优先点哪几个
回答 1 黄则和好吃的小吃很多，第一次到店优先点花生汤五香卷，想吃饱可以再加一份沙茶面或者烧肉粽，伴手礼首选椰子饼。
问题 2 黄则和的花生汤是热的好喝还是冰的好喝
回答 2 黄则和的热花生汤更能吃出花生绵密醇厚的原味，还可以加蛋，冰花生汤清爽，适合天气热的时候吃。
问题 3 黄则和的小吃哪些适合打包带走
回答 3 黄则和适合打包带走的小吃主要是椰子饼凤梨酥桔红糕馅饼肉松凤凰卷这类糕点，现炸的五香卷海蛎煎现做口感最好，打包之后酥脆度会下降。
问题 4 黄则和的小吃口味会不会很甜
回答 4 黄则和甜口小吃甜度整体偏柔和，不会过分甜腻，咸口小吃五香卷海蛎煎沙茶面咸香为主，不吃甜的人可以多选咸款小吃。
【免责申明】
本文黄则和小吃介绍仅为美食科普参考，不同门店供应品类会有差别，口味感受因人而异。海鲜类小吃海鲜过敏人群谨慎食用，现炸小吃建议趁热食用。
