麻辣香肠配料

大家好，【#麻辣香肠配料#】具体是什么情况，一起往下看看。

**麻辣香肠配料有猪肉、白糖、辣椒、花椒、胡椒、八角、桂皮和盐等**^[2]^。

麻辣香肠做法大致如下： 1. 将肉切成指甲大小的片。

2. 肥瘦肉单独装盘或装盆。

3. 准备胡椒粉和花椒（如果吃麻味重点可以多放点花椒）。

4. 倒入白酒，可适量加入料酒。

5. 放盐，按照10斤肉4两盐的比例。

6. 准备辣椒面，红辣椒粉和基础辣椒粉的比例为2:3（如果喜欢辣的可以少来点基础辣椒粉）。

7. 将基础辣椒面和辣椒面混合，加入白砂糖（白糖腌制出来的香肠更有水分）。

8. 将肉片腌制在调料里面，用工具搅拌均匀。

9. 准备肠衣，用水清洗一下。

10. 将腌制好的肉片灌入肠衣中，灌好一根后先用细绳将肠衣开口处系好。

11. 每隔1-2厘米用牙签在香肠表面扎几个眼，帮助排气。

12. 将灌好的香肠挂在阴凉通风处，避免阳光直射，半个月左右就可以吃了（时间越长越好吃）。

^[3]^ 注意：麻辣香肠的麻辣度可以根据自己的喜好来调配。

【麻辣香肠配料】到此完毕，希望对大家有所帮助。

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